Os estabelecimentos devem ser
abastecidos com água corrente tratada (proveniente do abaste-cimento
público) ou de sistema alternativo, como poços artesianos.No caso
de sistema alternativo,a água deve ser analisada de seis em seis
meses.Use somente água potável para o preparo dos alimentos e do
gelo
Os micróbios patogênicos e os
parasitas podem ser transmitidos por meio da água. Por isso, é
importante utilizar água tratada ou,quando não for possível,
conhecer a qualidade da água que está sendo utilizada

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