Quem é o manipulador de alimentos?

É a pessoa que lava, descasca, corta, rala, cozinha, ou seja, prepara os alimentos

Esteja sempre limpo, tome banho diariamente.

Há micróbios espalhados por todo o nosso corpo. A maior quantidade está no nariz, na boca, nos cabelos, nas mãos(inclusive unhas), nas fezes,no suor e no sapato

 

Use cabelos presos e cobertos com redes ou toucas. Não use barba

Os cabelos devem ser mantidos presos para evitar que caiam sobre os alimentos.Você sabia que 1mm de cabelo pode conter até 50.000 micróbios?

O uniforme deve ser usado somente na área de preparo dos alimentos.Troque seu uniforme diariamente, pois ele deve estar sempre limpo e conservado.Retire brincos, pulseiras,anéis, aliança, colares, relógio e maquiagem

O uniforme pode servir de transporte de micróbios patogênicos para o interior da área de preparo dos alimentos,contaminando-os.Os adornos pessoais acumulam sujeira e micróbios, além de poderem cair nos alimentos